1 gekochte Hähnchenbrust
, 2 gekochte mittelgroße Karotten,
2 Esslöffel Frischkäse oder Ricotta,
2 Esslöffel Mayonnaise (optional, um mehr Sahne hinzuzufügen),
1 Knoblauchzehe (optional),
Salz und Pfeffer nach Geschmack,
etwas Olivenöl oder Zitronensaft für eine besondere Note
. Zubereitung:
Die Karotten in Salzlake einlegen.
Das zerkleinerte Hähnchenfleisch, die Karottenstücke, Frischkäse, Mayonnaise, Sahne (falls gewünscht) und einen Spritzer Rauch- oder Zitronensaft in eine leistungsstarke Küchenmaschine oder einen Mixer geben.
Eine glatte, cremige Konsistenz anstreben.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Ich habe das Gericht kalt mit Toast, Grissini, Pitabrot oder gesalzenen Crackern serviert.
Die Hähnchenbrust in Salzwasser mit Kräutern würzen (alternativ dämpfen oder kochen).
Die Karotten in Salzlake einkochen, bis sie gut durchgezogen sind.
Das zerkleinerte Hähnchenfleisch, die Karottenstücke, Frischkäse, Mayonnaise, Sahne (falls gewünscht) und einen Spritzer Rauch- oder Zitronensaft in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben. Zu
einer glatten, cremigen Konsistenz pürieren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Ich habe das Gericht kalt mit Toast, Grissini, Pitabrot oder gesalzenen Crackern serviert.
