Einer der größten Vorteile von Hackfleisch ist seine Vielseitigkeit. Dieses Rezept hebt klassische Hackfleischbällchen auf ein ganz neues Niveau. Die Zubereitung ist kinderleicht und dauert nur wenige Minuten, und das Ergebnis ist wirklich überraschend: Das Fleisch bleibt saftig, und der Geschmack ist intensiv und appetitlich.
Koteletts in einer neuen Version
Geräucherter Speck ist eine Zutat, die wahre Wunder bewirken kann. Man kann fast alles damit einwickeln, in den heißen Ofen schieben und schon hat man ein herzhaftes, sättigendes Gericht. Am häufigsten wird er für Gemüse- oder Käsefüllungen verwendet, aber natürlich spricht nichts dagegen, ihn auch ganz anders zuzubereiten.
Dieses Rezept kombiniert Fleisch mit Fleisch und ist eindeutig von einem klassischen polnischen Gericht inspiriert – Hackfleischschnitzeln. Anstelle der traditionellen Panade verwenden wir Speck, der beim Backen eine knusprige, aromatische Kruste bildet. Es ist schwer, nur eins zu essen – diese Schnitzel machen süchtig.
In Speck gewickelte Hackfleischbällchen.
Dieses Gericht eignet sich sowohl als vollwertiges Abendessen als auch als beeindruckender Snack, perfekt zum Essen mit den Fingern, zum Beispiel bei Treffen mit Familie oder Freunden.
Zutaten:
400 g Rinderhackfleisch
10 Scheiben Speck
3 Scheiben Brot ohne Kruste
100 ml Milch
1 mittelgroße Zwiebel
2 Knoblauchzehen
ein halbes Bund Petersilie
2 Eier
1 Esslöffel Senf
Salz und Pfeffer nach Geschmack
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