Mini-Quiche mit Hähnchen und Pilzen

Ouadie Rhabbouron

ENDLICH!! Das gestern meistgewünschte Rezept 🌟

Mini-Quiches mit Hähnchen und Champignons

Für 4 Personen

Zutaten:

  • 1 Rolle Blätterteig

  • 4 dünne Hähnchenschnitzel

  • 1 Dose Champignons

  • 1 Zwiebel

  • 500 ml Sahne

  • 50 g geriebener Parmesan

  • 1 Päckchen Backpulver

  • 3 Eier

  • Olivenöl

  • Salz und Pfeffer

Zubereitung:

  1. Den Backofen auf 190 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

  2. Die Zwiebel schälen, halbieren und in sehr feine Scheiben schneiden.

  3. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten.

  4. Die Champignons hinzufügen und kurz mitbraten.

  5. Das Hähnchenfleisch in kleine Würfel schneiden, in die Pfanne geben und alles etwa 5 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  6. In einer Schüssel die Eier aufschlagen, mit Salz, Pfeffer und der Hälfte des Backpulvers würzen.

  7. Die Eiermasse mit einem Handmixer verquirlen, anschließend Sahne und Parmesan unterrühren.

  8. Den Blätterteig ausrollen und vier Kreise ausstechen.

  9. Die Teigkreise in gefettete Tarteletteförmchen legen.

  10. Die Hähnchen-Champignon-Mischung gleichmäßig auf den Teigböden verteilen.

  11. Die Sahne-Ei-Mischung darüber gießen.

  12. Die Mini-Quiches im vorgeheizten Ofen 35 Minuten backen.

  13. Nach dem Backen etwa 15 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.

👉 Warm oder kalt genießen – einfach köstlich!

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